Treure un pot d'aquests "trossos d'estiu" del celler i gaudir-lo a l'hivern és simplement un plaer indescriptible. El meló en conserva conserva el seu sabor i serveix per preparar diverses postres.
Ingredients
Per a la conservació necessitareu un mínim d'ingredients (calculat per a un pot d'1 litre):- - 1/2 meló;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre;
- - àcid cítric, 1 g.
Com conservar el meló per a l'hivern amb les vostres pròpies mans
El meló es talla a trossos. La mida de les peces ha de ser tal que es puguin afegir còmodament a gelea, gelats, pastissos o iogurt.
Renteu bé els pots primer. Els pots s'omplen de meló picat.
L'aigua es porta a ebullició. S'omple un pot de meló amb aigua bullint i s'infusiona durant 10 minuts.
L'aigua del pot s'aboca a la paella. Per preparar l'almívar s'utilitzarà sucre i àcid cítric.
El sucre i l'àcid cítric s'aboquen a l'aigua i es porten a ebullició. El xarop es barreja fins que el sucre estigui completament dissolt.
El meló s'omple de xarop. El pot de meló es posa en aigua bullint per a l'esterilització.
L'esterilització (bull el pot mentre està obert) triga 10-12 minuts.
El pot de meló s'enrotlla amb una tapa, es gira, es cobreix amb una tovallola i es manté en un lloc fosc fins que es refredi completament.
