És molt decebedor si les llaunes enrotllades s'inflen i exploten. El motiu d'això és una violació de la tecnologia de conserves. Vegem 5 consells que, si se segueixen, eliminaran aquests problemes.
Consell 1: Rentar les verdures, no esbandir-les.
Després d'esbandir els tomàquets i els cogombres, poden quedar-hi grumolls de terra o sorra. Per evitar que això passi, poseu-los en remull amb aigua durant un parell d'hores, perquè es desenganxi tota la brutícia. La seva absència redueix la probabilitat que les costures explotin.
Consell 2. Assegureu-vos d'esterilitzar no només els pots, sinó també les tapes
Cal esterilitzar no només els pots, sinó també les tapes. Si això no es fa, els microorganismes situats a la seva superfície es poden multiplicar i fer malbé les costures.
Consell 3: seguiu la proporció de sal a vinagre a la recepta.
No podeu reduir la quantitat de vinagre i sal a la recepta, encara que no us agradin les coses àcides i salades. Es tracta de conservants, les proporcions dels quals es calculen. Si hi ha menys vinagre i sal, les costures es fan malbé.
Consell 4. La durada de l'esterilització depèn de la mida dels pots
Com més gran sigui el pot, més temps necessitarà ser esterilitzat.Si escalfeu-ho tot de la mateixa manera, una part important de les costures acabarà malbé.
Consell 5. Comproveu els segells dels pots
No cal apressar-se a l'hora d'enrotllar les llaunes. Comproveu cada tapa per assegurar-vos que premeu l'elastic al coll fins al final. La manca d'estanquitat al 100% provocarà danys als segells.
Llegiu com esterilitzar ràpidament els pots al forn - https://diy.washerhouse.com/ca/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
