Ingredients necessaris
Per fer esquers, necessiteu els productes més comuns, que gairebé segur que es troben a totes les llars:
- 150 grams d'aigua.
- 4 sobres de gelatina.
- 3 càpsules d'oli de peix.
També afegeixo una mica de colorant alimentari, però això és totalment opcional.
Elaboració d'esquer
Quan s'hagin recollit tots els ingredients, podeu començar a fer esquer.
Aboqueu 3/4 tassa d'aigua en una cassola petita o un altre recipient metàl·lic.
Per extreure l'oli de peix d'una càpsula, l'he perforat amb una agulla i després l'esprem a l'aigua preparada.
L'aigua es posa a foc lent i s'escalfa una mica.
Aboco la gelatina en aigua tèbia, perquè es barregi més fàcilment.
Important! Durant el procés d'escalfament, la barreja s'agita constantment!
Després d'obtenir una massa líquida homogènia, afegeixo colorant a la punta d'un ganivet, després del qual torno a barrejar-ho tot bé.
Ara és el moment d'abocar la barreja als motlles.
Com que no és la primera vegada que faig aquest tipus d'esquers, ja tinc una forma ja feta. Podeu fer-ho de manera molt senzilla amb silicona de construcció.
Un cop farcit, el poso al congelador durant 10-15 minuts. Quan la barreja s'endureixi completament, trec el motlle, trec els esquers acabats i, a continuació, repeteixo el procés de nou.
Quins materials es poden utilitzar per fer motlles per abocar?
Podeu utilitzar palletes de còctel de plàstic normals com a motlle per llançar l'esquer.
L'únic problema d'aquestes formes és que la gelatina líquida se'n filtra. Vaig resoldre aquest problema de la següent manera:
- Vaig tallar els tubs per la meitat per tal d'obtenir moltes palletes curtes.
- Els connecto amb una goma elàstica.
- Aboco la barreja de gelatina calenta en un got.
- Hi introdueixo els tubs, estan farcits de gelatina.
- Vaig posar el got a la nevera.
Després que la gelatina s'endureixi, trec els esquers dels tubs. Molt sovint, els trossos de gelatina congelats surten fàcilment dels tubs de còctel (els estic amb una agulla de teixir gruixuda), però alguns s'han de tallar per treure'n el contingut.
Consell! Guardeu els esquers preparats a la nevera si no s'utilitzen durant molt de temps.
No afirmo que el mètode que us proposo us permeti obtenir el millor esquer. A més, el procés és força tediós. Però si teniu nens petits, podeu implicar-los; serà un joc divertit per a ells aconseguir cucs de gelatina.
Article original en anglès
