Печете мерлуза във фурната бързо, здравословно и вкусно

Една от най-диетичните и вкусни риби е, разбира се, хек. Той е толкова универсален, че можете да го изпържите в тиган като цяло филе или нарязан на парчета, да го изпечете във фурната на тава и във фолио, да го задушите със зеленчуци или в доматено пюре, да го сварите и да приготвите чудесен ароматна лека рибена супа. Хекът върви добре с много гарнитури. Допълва се и се подсилва от различни подправки. Тази рецепта за хек е невероятно проста и може да се приготви за 15 минути (ако, разбира се, хекът е пресен или вече размразен).

съставки:

• - труп от мерлуза без глава и вътрешности, размразен или пресен;
  
• - клонче пресен розмарин;
  
• - едра сол;
  
• - едро смлян черен пипер или смес от чушки.

Готвене на хек във фурната

1. Включете фурната на 180С.
2. Изплакнете добре трупа на хека под течаща вода, отстранете всички вътрешности, отделете филето от костта, за да получите две еднакви половини. Можете да закупите вече готови филета - тогава стъпката на нарязване се пропуска. Ако мерлузата има глава, тя трябва да се отреже, да се отстранят вътрешностите и самият труп трябва да се измие добре. След това го нарежете на филета по същия начин като труп без глава.


3. Отрежете фолиото от рулото два пъти по-дълго от малка тава за печене.Това е необходимо, за да поставите хека върху фолио, а с другата част да покриете рибата и да я запечатате в плик за по-добро изпичане.
4. Покрийте суха тава с фолио, така че лъскавата част да е отвън и да остане още половината за покриване извън тавата.

5. Чистите рибни филета се поставят върху фолио, настъргват се с едра сол, поръсват се с черен пипер или смес от двете и се намазват по равно с листенцата розмарин, предварително отстранени от стръка и измити.

6. Покрийте хека с втората част на фолиото, внимателно завийте краищата, за да не излиза пара от плика. В противен случай филето ще изсъхне.
7. Поставете плика върху лист за печене в предварително загрята фурна и печете 10-15 минути, в зависимост от мощността на фурната и размера на трупа.

8. Това ястие е чудесно за диета или късна вечеря. Готовият хек с розмарин и черен пипер може да се овкуси с малко зехтин и лимонов сок.

Добър апетит!