Carnea de calmar conține multe proteine, care sunt ușor digerate și aproape complet absorbite de corpul uman. Ținând cont de bunul gust și prețul de buget, calmarii sunt la cerere în rândul consumatorilor. Această moluște este folosită pentru prepararea primului și al doilea fel de mâncare, aperitive și salate.
Cum să prăjiți delicios calamarul într-o tigaie
Pentru a pregăti două porții de calmar la tigaie aveți nevoie de:
- 4 carcase de calmar eviscerat congelat, greutate totală aproximativ 600 - 700 grame;
- 50 ml soia;
- 1/2 linguriță. piper, măcinat;
- 1 lingura curry;
- 1 lingura ierburi uscate;
- 30 ml ulei.
1. Dezghețați calmarul la temperatura camerei.
2. Din interior, îndepărtați resturile de organe interne și plăci dure transparente. Aceasta este o coajă rudimentară. Se toarnă apă clocotită peste calmar. Această tehnică va îndepărta stratul superior colorat al pielii.
3.Calamarii spalati trebuie marinati intr-un amestec de soia, piper, curry si ierburi. Marinați o jumătate de oră.
4. Este important să nu uitați să tăiați carcasele pe o parte. Această tehnică promovează o mai bună marinare. Pentru a evita tăierea calamarului, trebuie să plasați un cuțit plat și larg în interiorul mantalei.
5. Încinge uleiul într-o tigaie. Puneți calmarul tăiat în jos. Se prăjește timp de 3 minute.
6. Se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește încă câteva minute.
Calamarii prajiti sunt buni atat ca preparat fierbinte independent, cat si ca aperitiv rece.
Le puteți servi și cu o garnitură. Calamarul la tigaie merge bine cu orezul.
