Η συνηθισμένη σούπα με νουντλς κοτόπουλου αλλάζει δραματικά όταν μαγειρεύετε μόνοι σας τα ζυμαρικά. Και αν αυξήσετε την ποσότητα των συστατικών, μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται.
Θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα: ένα αυγό, αλεύρι και αλάτι.
1. Ανακατεύουμε 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι σε μια πολύ σφιχτή ζύμη. Θα πρέπει να είναι πιο παχύρρευστο από τα ζυμαρικά, θα χρειαστεί προσπάθεια κατά τη διάρκεια του ζυμώματος για να πάρει μια ομοιογενή μάζα.
2.Η ζύμη σκεπάζεται με μια πετσέτα και αφήνεται στο τραπέζι για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια απλώνεται στον λεπτότερο κύκλο, η επιφάνεια του τραπεζιού πρέπει να είναι καθαρά ορατή μέσα από τη ζύμη.
3. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη που τυλίγουμε σε λωρίδες πλάτους 8-10 εκατοστών.
4. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ψαλίδι και κόψτε κάθε λωρίδα ζύμης σε ζυμαρικά όχι πιο χοντρά από ένα σπιρτόξυλο.
Τα ψιλοκομμένα χυλοπίτες είναι σκορπισμένα σε λεπτή στρώση στο τραπέζι, πασπαλισμένα με λίγη ποσότητα αλευριού για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Αφήστε να στεγνώσει για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά.
Εάν αυτή τη στιγμή μαγειρεύεται ζωμός κοτόπουλου, τα ζυμαρικά βυθίζονται αμέσως σε αυτόν και εάν ετοιμάζονται για μελλοντική χρήση, χύνονται σε πλαστική σακούλα και στέλνονται στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα νουντλς θα εξοικονομήσουν χρόνο, ο οποίος μπορεί να δαπανηθεί για ευχάριστη επικοινωνία περιμένοντας πλούσια νουντλς κοτόπουλου.
