Kog pastaen separat (400 gram pasta).
Skær en gulerod og et løg i små tern. Du kan tage to stykker, hvis grøntsagerne er små.
Pølse, enten kogt eller røget (150-200 gram), skæres igen i små tern.
Steg først gulerødderne på en pande i solsikkeolie i cirka 5 minutter, tilsæt derefter løg og pølse. Steg i yderligere 10 minutter under jævnlig omrøring.
Tilsæt derefter en ske eller to tomatpuré til grøntsagerne. Lad det simre i 5 minutter under låg. Kom derefter pastaen, kogt og vasket under koldt vand, i bradepanden med grøntsagerne. Bland det hele godt, tilsæt salt og peber efter smag, dæk med låg og lad det stå ved svag varme i 5 minutter.
Således fik vi “rød” pasta med en krydret røget smag (hvis pølsen var røget). Hverdagspasta er blevet lys og velsmagende! God appetit!
