A la datxa es va trobar una antiga picadora de carn soviètica. Vegem el seu estat i, si cal, tornem a funcionar, o fins i tot a l'ideal.
Hi ha una inscripció a la caixa que indica que el producte va ser produït per la planta KATEK. Aquí podeu llegir GOST, que sens dubte compleix aquesta picadora de carn. Els números petits 74 indiquen l'any de fabricació. I, finalment, el preu és de 4 rubles 76 copecs. No és barat per aquells temps!
Avaluem l'estat de la unitat. Es nota immediatament una bona quantitat de joc a la barrena. La femella està ajustada al límit. Les mesures amb pinces mostren un joc d'1 mm. Bé, per esbrinar el motiu, desmuntem el mecanisme.
Com esmolar els ganivets de picadora de carn a casa
Nou, ganivet, reixeta, barrena. Per treure la barrena, desenrosqueu el polze del mànec i mireu dins del cos. El seient està bé. El cos de la picadora de carn no està danyat. Però a la mateixa barrena, el desgast de la part posterior és visible a simple vista. Els riscos profunds es poden sentir quan es toquen amb un dit. De moment, ho deixem de banda, comencem a avaluar el mecanisme de tall.
Per avaluar el rendiment de la reixa i el ganivet, és necessària una superfície plana.Un tros de vidre és ideal per a aquest propòsit. I també necessitareu paper de vidre "cinc-cents", "mil" i "dos mil i mig". A l'esmolar, els aplicarem en ordre creixent.
Col·loqueu el paper de vidre sobre el vidre i agafeu el ganivet de picadora de carn. El col·loquem amb les vores de tall sobre el paper de vidre i el comencem a afinar amb moviments circulars pausats. Gireu periòdicament el ganivet en un angle de 90 graus per minimitzar les distorsions d'afilat a causa de la pressió desigual dels dits. Aquesta operació requerirà diligència i precisió. Valorem el resultat. Podeu veure als punts més destacats de la vora afilada que va resultar perfectament suau. Afilat sense distorsió. El ganivet ha estat restaurat i està llest per a un ús posterior.
És l'hora dels bars. A primera vista tot està bé. Per avaluar el desgast real, necessitareu de nou paper de vidre. Més gran. "Cinc-cents" servirà. De nou fem diversos moviments circulars amb pressió moderada. Ara els llocs de desenvolupament al mig de la reixa són clarament visibles. I idealment, tota la seva superfície hauria de ser igual de plana. Per fer-ho, amb moviments circulars pausats, continuem creant amb cura un pla ideal. No oblideu girar la graella 90 graus de tant en tant. Com a resultat, obtenim una superfície plana i llisa i brillant.
Comprovem la qualitat del processament amb el mateix vidre: apliquem la reixa processada al seu fons. I no cau, es queda al vidre per l'enllaç atòmic. Això confirma la qualitat de processament perfecta.
És el moment de posar-se a treballar amb la barrena. Recordem que s'hi ha format un forat, com a conseqüència del qual hi ha un joc d'1 mm. Tallem una rentadora d'una canonada de polipropilè de diàmetre adequat.Amb un dispositiu senzill, es va fer una rentadora d'1,5 mm de gruix amb una fulla de serra i dues peces de textolita. Per posar-lo a la barrena, cal escalfar-lo. El diàmetre interior de la rentadora és lleugerament més petit que el diàmetre de la barrena. Utilitzem el cos de la picadora de carn com a guia per a una sedimentació uniforme.
Genial! La rentadora és llisa i es troba exactament al seu lloc. També es pot fer de metall tou, com el llautó. Gràcies a la instal·lació de la rentadora, l'extrem de la barrena queda ara a ras de les guies longitudinals de la carcassa. Així és exactament com hauria de ser un triturador de carn adequat.
I ara el muntatge: barrena, ganivet, reixeta, nou. La femella no s'ha d'apretar del tot. La precàrrega s'ha d'ajustar de manera que l'eix giri lliurement i la barrena no tingui joc longitudinal. Posem el mànec per darrer i l'assegurem amb una femella alar. Tots.
Per comprovar els resultats, provem de tallar el fil amb una picadora de carn. Utilitzem dues opcions: una "ursa" de costura normal i una de niló gruixuda. Un per un, introduïu un tros de fil al forat de la reixa i gireu la barrena. S'han tallat els fils. El parell de cargols de graella va resultar ser tan afilat.
