La joventut moderna, i també la gent gran, fa temps que s'ha acostumat a les patates fregides: un aperitiu lleuger i cruixent amb un sabor salat únic i una aroma brillant. És possible fer-los a casa per saber del cert que només contenen productes saludables i sense additius químics? T'oferim una recepta senzilla i assequible de patates fregides que no deixarà indiferent a ningú. El seu avantatge és que no cal fregir-los afegint-hi oli gras, així que courem les patates fregides al forn.
Es requeriran els següents ingredients:
- patates - 200 gr.;
- ceba - 100 gr.;
- aigua - 50 g;
- midó de blat de moro - 50 g;
- llevat en pols - 2 gr.
- sal - 0,5-1 culleradeta.
Com cuinar patates fregides i sense oli
Peleu les patates. Tallar a trossos petits.
Bullir fins que estigui tendre durant 20-25 minuts.
Col·loqueu en un colador o colador i deixeu que l'aigua s'escorri. Tallem la ceba i l'enviem juntament amb les patates acabades al processador. També podeu triturar els productes amb una batedora d'immersió.
Afegiu 50 gr. aigua i batre-ho tot fins que quedi suau. Col·loqueu-lo en un bol a part, barregeu-lo amb el midó i el llevat i afegiu-hi sal. Barrejar amb cura perquè no quedin grumolls.Si la barreja resulta massa líquida, podeu afegir una mica més de midó.
Aboqueu la barreja en una pastissera. Col·loqueu paper de forn o pergamí en una safata de forn. Espremeu boles petites de barreja de patates i cobriu-les amb el mateix full de paper. Amb una tassa normal, premeu les boles, convertint-les en cercles plans.
I poseu la safata al forn preescalfat a 140 graus durant 12 minuts. O coure al forn a 110 graus, però una mica més - 30 minuts.
Traiem la safata de forn, traiem la part superior de pergamí i, amb un ganivet, separem amb cura les xips de la base inferior.
Les patates fregides de ceba i patates casolanes estan a punt. Són prims, tendres i molt saborosos. I no són diferents dels comprats a la botiga, excepte que només són més útils i coneixeu exactament la seva composició. I també, conec la base d'aquesta recepta, podeu afegir altres sabors a les patates fregides amb condiments, herbes seques, verdures i altres ingredients.
No deixis de provar aquesta recepta i bona gana!
