Les groselles negres sense sucre, preparades per a l'hivern, són una delicadesa saborosa i saludable. A partir de baies senceres podeu fer gelatina, compota, afegir-hi farinetes o preparar el farcit per a boles de massa i pastissos. És millor afegir groselles ratllades al te o fer una beguda de fruita. En la collita, cal calcular les porcions d'un sol ús per no tornar a congelar les baies.
Ingredients
Per a la recepta necessitareu:
- groselles negres (fresques) - en qualsevol quantitat.
- envasos de plàstic d'un sol ús amb un volum de 200-250 ml.
- bosses de plàstic o bosses de congelació.
Mètodes per collir groselles negres per a l'hivern amb fotos:
1. Primer, prepareu les groselles. Triem les baies, deixant només fruites senceres i sense danys, eliminant les restes estranyes i arrancant-ne les tiges.
2. Esbandiu les groselles amb un colador mitjà sota aigua corrent i deixeu que l'excés d'aigua s'escorri.
3. Col·loqueu les baies sobre un paper sec o una tovallola de tela i assequeu-les.
4. El primer mètode de preparació: aboqueu una porció de baies en un recipient sec sense compactar-les, tanqueu-les bé amb una tapa i envieu-les a la cambra de congelació. Les fruites grans i no massa madures són més adequades per a aquest mètode.
5.El segon mètode de congelació: col·loqueu les baies rentades i seques en una bossa de congelació, tanqueu-les bé i poseu-les també al congelador. Per a aquest mètode també prenem baies senceres amb pell gruixuda.
6. Per al tercer mètode de congelació, poseu les baies netes en una batedora.
7. Tritureu-lo a baixa velocitat fins a obtenir una consistència homogènia.
8. Distribuïu la massa de baies resultant en petites porcions en recipients d'un sol ús i poseu-les al congelador.
9. Els tres mètodes de congelació de groselles negres sense sucre per a l'hivern no requereixen gaire temps i esforç. Amb un emmagatzematge adequat, podreu gaudir del gust aromàtic de les groselles fins a la propera collita.
