Voleu mantenir l'all cultivat amb amor a la vostra casa rural o a la parcel·la del jardí durant el màxim de temps possible, preferiblement fins l'estiu vinent. Això és possible en instal·lacions especialitzades d'emmagatzematge de verdures. En aquestes instal·lacions, la collita es conserva mitjançant un mètode fred a una temperatura de +1 a +3 °C, una humitat del 70 al 75% i un excel·lent sistema de ventilació. Les mateixes condicions es poden crear al celler o sota terra.
Què han de fer els jardiners que no tenen l'oportunitat d'emmagatzemar els seus cultius en una botiga de verdures? També hi ha un mètode càlid per estalviar els cultius, adequat per a apartaments. Si seguiu les recomanacions dels propietaris experimentats, podreu gaudir dels vostres propis caps fins a la primavera vinent.
Quin és el millor all per guardar a casa?
Només l'all saludable s'utilitza per a la conservació a llarg termini. Cada cap s'asseca prèviament i es neteja manualment de pols, brutícia, sorra, closca exterior exfoliada, el color de la qual ha de correspondre a les característiques varietals.També és millor eliminar la barba gruixuda de les arrels, ja que conté una gran quantitat de sorra i terra.
L'alçada òptima de la soca que queda després de tallar la tija central seca és de 2 a 4 cm. Per a la plantació es seleccionen bulbs d'aproximadament la mateixa mida, la seva closca exterior ha de ser sòlida. La presència de danys mecànics, taques, abollaments o placa en aquests alls és inacceptable.
Com triar el lloc adequat per emmagatzemar la teva collita d'all?
L'all conserva la seva frescor el màxim temps possible, no germina ni es podreix, en una habitació fosca, fresca i ben ventilada a una temperatura de 14 a 16. Quan trieu un lloc per emmagatzemar les verdures d'arrel a la casa, atureu-vos en aquests llocs. on la temperatura de l'aire és constant. La verdura es conserva millor en un soterrani sec o sota terra.
L'all es pot emmagatzemar en un balcó obert durant els períodes en què la temperatura de l'aire no baixa de +1 °C. Durant les gelades lleugeres (fins a -2 °C), les hortalisses d'arrel s'aïllen amb una manta antiga, arpillera, abric de pell o manta. A baixes temperatures, s'introdueixen verdures a l'apartament. L'all s'emmagatzema en una lògia aïllada durant tot l'any.
6 maneres d'emmagatzemar l'all en un apartament de la ciutat o a casa:
1. Contenidors especials.
L'opció més senzilla és utilitzar caixes perforades de plàstic dissenyades per emmagatzemar i transportar fruites. L'all es col·loca en aquest recipient en diverses capes.
2. Trenes.
Una opció antiga i provada en el temps és el trenat. Les tiges d'all secs s'entrellacen i s'asseguren amb corda. Aquestes trenes tan boniques es pengen del sostre en un graner o es decoren amb elles a les parets de la cuina. Els caps es tallen individualment, segons les necessitats culinàries.
3. Raïms.
Els paquets s'utilitzen com a tipus de trena.Després de l'assecat, els caps es tallen en soques, l'alçada dels quals no supera els 15 cm, de 5 a 12 caps es lliguen a cada ram. Es pengen, com trenes, al graner sota el sostre i a les parets o en racons aïllats de l'apartament (vestíbul, marquesina, traster, etc.).
4. Xarxes o mitges.
L'all també s'emmagatzema penjat en petites xarxes. Algunes mestresses de casa utilitzen mitges i malles de niló en lloc de xarxes, que poden contenir fins a 25 bombetes. Es munten convenientment en claus encaixades a la paret o en ganxos units al sostre.
5. Envasos de vidre.
És molt convenient emmagatzemar l'all en pots de tres litres. Els envasos de vidre estan prèviament desinfectats i assecats. Després d'omplir el pot amb caps, es cobreix amb una gasa o un embenat ample plegat 4-6 vegades. Assegureu-vos la tapa "transpirable" improvisada amb una fina banda elàstica (per diners).
6. Envasos de vidre amb cendres.
Aquest mètode és una variació de l'anterior. Quan col·loqueu els caps en pots secs de tres litres, cada capa s'escampa amb cendra tamisada. El fons del recipient també es cobreix amb una capa centímetre de cendra que queda després de cremar residus orgànics. La cendra, que té propietats higroscòpiques i antisèptiques, no només absorbeix eficaçment l'excés d'humitat, sinó que també evita la propagació d'espores de fongs i bacteris perillosos que causen la podridura dels bulbs.
Trieu un mètode per emmagatzemar els alls en funció de les condicions de casa vostra i del nombre de bulbs recollits. Fes fàcil per a tu al jardí!
