Els plats de carn es couen millor en una paella de ferro colat sense un recobriment antiadherent. No obstant això, molta gent ho rebutja perquè és difícil de rentar. Vegem com cuidar correctament una paella de ferro colat per no haver de fregar-la durant hores després.
El que necessitaràs:
- Tovallons;
- espàtula de fusta;
- sal;
- rascador de metall;
- oli vegetal.
El procés de neteja d'una paella de ferro colat
Una paella de ferro colat s'ha de netejar immediatament després de la cocció mentre encara està calenta.
Escorreu-ne el greix restant i netegeu-lo amb un tovalló.
Si queda carbó al fons, torneu-ho a posar al foc i aboqueu-hi una mica d'aigua calenta per cobrir-lo. A continuació, mentre l'aigua es porta a ebullició, cal raspar els dipòsits de carboni amb una espàtula de fusta. En aquestes condicions, desapareix molt ràpidament.
A continuació, s'escorre l'aigua bruta amb dipòsits de carboni. S'aboca una cullerada de sal a la paella i s'afegeix una mica d'aigua.
Després es renta amb un rascador de metall suau.Això, combinat amb sal, eliminarà els més petits residus de sutge que l'espàtula no hagi eliminat. Aquest pas de neteja triga entre 10 i 30 segons. No hauràs de raspar res durant molt de temps.
La paella s'esbandeix i s'asseca.
Després es torna a posar al foc i s'asseca. Després d'això, netegeu la paella calenta amb un drap remullat amb oli vegetal.
Aquesta neteja consta de diversos passos, però la majoria d'ells es completen en segons. En la majoria dels casos, el servei no triga més de 2 minuts.
