Els pètals de filet de pollastre segons aquesta recepta són tendres, amb una crosta cruixent. Només necessiteu dos ingredients per preparar-lo.
Quan trieu el pollastre, preneu la part més carn del pollastre: el filet de cuixa. També necessitareu salmorra de tomàquets salats (això és tot el punt).
En cuinar en salmorra de tomàquet, el pollastre es satura de la seva aroma i es torna el més picant possible.
Recepta pas a pas per fer tendres de pollastre:
1. Agafa el filet de pollastre, esbandeix i eixuga.
2. Posar en una paella ben calenta i seca i fregir pels dos costats.
3. Prepareu salmorra de tomàquet en escabetx.
4. Aboqueu-lo a la paella amb el pollastre.
5. Cuini a foc lent durant 20 minuts sota la tapa. Obriu la tapa i espereu fins que la salmorra s'hagi evaporat completament.
Col·loqueu el pollastre acabat en un plat i serviu-lo.
Aquest plat és ideal per a la taula de Cap d'Any, especialment per al 2021. Aquest és l'any del Bou, i no es recomana cuinar carn de vedella, però el pollastre és un plat absolutament universal.
Bona gana!
Els pètals de pollastre picants són un meravellós aperitiu per a l'escuma!
Decoreu la vostra taula de Cap d'Any amb pollastre en salmorra i delecteu els amants de l'escuma.
Amb l'arribada!
