Els aficionats a belyash i chebureks haurien de provar els pastissos preparats segons aquesta recepta. El farcit de carn amb tomàquet, herbes i formatge que s'hi fa servir no deixarà a ningú indiferent.
Ingredients:
- farina - 300 gr.;
- aigua - 150 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- rast. oli - 3 cullerades;
- filet de pollastre;
- anet;
- tomàquet;
- formatge.
Procés de cocció
Primer de tot, es pasta la massa. Per 300 gr. farina afegir 150 ml d'aigua, sal, oli vegetal. L'aigua s'aboca en porcions, ja que la seva quantitat depèn de la farina; es pot necessitar menys o, per contra, més.
La massa es pasta i es deixa inflar a la bossa durant 20 minuts.
La massa assentada s'estira en una creps prima, com per a les pastes, i es talla en 4 rectangles.
S'omplen de farcit: filet de pollastre fregit amb espècies, anet picat, un parell de rodanxes de tomàquet i formatge ratllat.
La massa es doblega per la meitat i es modela per les vores.
A continuació, els pastissos es fregeixen en oli bullint per les dues cares.
Després de fregir, es col·loquen sobre una tovallola de paper per eliminar el greix.
Pastís molt sucós!
Bona gana.
