Les cebes escabetxades resulten molt saboroses, sense amargor, amb una lleugera acidesa. Al mateix temps, conserva la seva estructura cruixent. Es pot utilitzar per preparar amanides, acompanyades de carn, peix i primers plats. Va especialment bé amb patates i entrepans d'arengada. Es prepara de manera molt ràpida i senzilla, el temps total de cocció és de 20 minuts.
Ingredients:
- Ceba - 2 cebes petites o 1 gran.
- Aigua - 4 cullerades.
- Sucre - 1 culleradeta.
- Vinagre 9% - 1 culleradeta.
- Llimona - 1 llesca.
- Oli vegetal - 1 cullerada.
Marinar ràpidament les cebes
1. Prepara els ingredients necessaris. Podeu prendre qualsevol tipus de ceba, tant vermella com blanca.
2. Peleu i renteu la ceba. Talleu en anelles o mitges anelles segons la mida de la ceba. Col·loqueu en un plat o pot fond.
3. Espolvorear amb sucre i remenar perquè el sucre quedi uniformement repartit. Traiem els anells entre ells perquè el procés de marinat sigui més ràpid.
4. Per a la marinada, barregeu aigua bullida tèbia amb vinagre.Si la ceba és amarga, és millor fer servir aigua bullint en comptes d'aigua tèbia. Aboqueu la marinada sobre els anells, remeneu, cobreixi amb un plat o tapa i deixeu-ho durant 15 minuts. Passat aquest temps, la ceba ja es pot menjar, però per a un gust més ric s'aconsella esperar 1 hora. Després que l'aigua s'hagi refredat completament, transferiu-la a la nevera.
5. Posar en un plat, després d'escórrer l'excés de líquid. Espolseu amb suc de llimona i aboqueu-hi oli vegetal. Podeu decorar la part superior amb herbes fresques si voleu. Les cebes en escabetx instantània estan llestes. S'ha de guardar a la nevera, però s'aconsella cuinar-lo immediatament abans d'utilitzar-lo.
