punt de camp
Una síndria amb un petit punt de camp de llum serà més saborosa. Si és gran, la fruita té una gran àrea de contacte amb el terra, de manera que no rep molta llum per augmentar uniformement la dolçor. La mida del lloc no és un signe de maduració, només indica el gust.
Malla al punt del camp
Es pot veure una malla marró a la pell de la taca del camp. Com més gruixuda i saturat és, més activament la síndria va ser pol·linitzada per les abelles. A causa de la pol·linització, madura més aromàticament i té un millor gust.
Mitja síndria
La síndria té fruits masculins i femenins. Les femenines rodones es consideren més dolces. De fet, el gènere no té cap efecte sobre el contingut de sucre, per la qual cosa no té sentit escollir fruita exclusivament allargada o rodona.
Mida de baies
Si en la massa total de síndries grans et trobes amb petites, és millor no comprar-les.En aquest cas, la petita mida s'explica perquè la fruita no rep prou llum solar i nutrients. Les síndries de mida mitjana i gran fins a 10-12 kg seran les millors per tastar.
Cua
Una cua seca indica que la síndria es va collir completament madura. De fet, una fruita amb una tija verda fresca pot ser dolça, per la qual cosa no es pot rebutjar categòricament. Tanmateix, sempre és millor una cua de cavall seca. També hi ha una captura. També pot aparèixer una cua seca en una síndria verd que ha estat un parell de mesos des del moment en què es va collir fins que es va comprar.
Ratlles
Les síndries delicioses tenen ratlles a la pell que sempre són contrastades i pronunciades. Si amb prou feines són visibles, és millor no comprar aquesta fruita, no és dolça.
Pelar
Una síndria madura té una escorça llisa. Si encara és aspre, això és un signe d'immaduresa. En una síndria massa madura i marcida, es torna grumosa. El criteri per avaluar la maduresa a partir de la pell és bastant acurat.
So de toc
També un mètode molt precís per avaluar la maduresa és la profunditat del so de tocar la pell. Si sona, la síndria està madura i dolça. En un fetus no madur és sord.
Després d'haver seleccionat una síndria segons els criteris enumerats, podeu esperar que sigui dolça i sucosa. No obstant això, hi ha el risc de trencar-se en fruites que han estat cultivades i madures amb estimulants del creixement. Podeu calcular-ho tirant un tros de polpa a l'aigua. Si es torna rosa, és millor llençar la síndria. En una fruita madurada en condicions normals, la polpa no acoloreix l'aigua, només la farà lleugerament ennuvolada.
