Molta gent priva l'atenció del carbassó habitual, però això és completament en va! No ens detenem en les seves propietats beneficioses, només observarem que el seu cost no és gens elevat, sobretot a l'estiu. Llavors, per què no fer un simple berenar de verdures? La salsa de soja és adequada com a condiment; dóna un lleuger toc d'acidesa i un gust salat.
Ingredients:
- - 0,5 kg. carbassons,
- - 2 persones Sàhara,
- - 3 cullerades. l. salsa de soja,
- - 2 culleradetes. midó,
- - 2 cullerades. l. rast. olis,
- - 1 culleradeta. sèsam,
- - 3 grans d'all.
Preparació
1. Per descomptat, el carbassó jove serà millor, però si no teniu carbassó jove, en agafarem qualsevol. Rentar la verdura i tallar-ne les vores. No cal netejar-lo!
2. Dividiu el cultiu d'arrel en cubs d'1,5-2 cm d'ample i fins a 10 cm de llarg.És millor tallar el nucli.
3. Prepareu l'amaniment: afegiu sucre, midó i all ratllat a la salsa de soja. Si és possible, hi podeu afegir llavors de sèsam, que van bé amb aquest plat. Podeu agradar als amants del picant i afegir pebre.
4. Escalfeu una paella gran amb oli i fregiu els daus de verdures durant 5 minuts.
Afegiu el condiment al carbassó i remeneu ràpidament durant 20 segons.Retirar del foc i refredar.
Bona gana!
