El que necessitaràs:
- qualsevol ampolla;
- paper, potser una bossa de carbó;
- ventilador;
- encenedor o torxa de gas.
Procés d'encesa
És òptim utilitzar diaris per a l'encesa, però us podeu sortir amb una bossa de carbó de paper. El paper s'enrotlla en diversos rotllos. Per aconseguir un rotlle cal enrotllar 2-3 diaris o mitja bossa en diagonal. Un rotlle s'embolica a l'ampolla més a prop del fons. Després es posa a la graella i es ruixa amb brases. Els carbons necessiten arreglar el paper.
A continuació, es pren un segon rotllo i s'enrotlla més amunt sobre l'ampolla. Després d'això, també es fixa amb carbons.
Després es retira l'ampolla.
El resultat és una cosa semblant a un cràter de volcà. Els carbons s'han de col·locar el més a prop possible del paper.Podeu aplicar-los a la part superior de les parets de la canonada.
El paper s'encén per dins. Si utilitzeu una bossa de carbons, el més convenient és encendre-la amb un cremador de gas, però si feu servir, podeu fer-ho amb llumins o encenedor.
El paper cremat es deixa en aquesta forma durant uns minuts. A causa del corrent d'aire, un foc força fort esclata a la canonada. Els carbons laterals adjacents a la ventilació comencen a tornar-se vermells ràpidament. Després que el paper es cremi, cal ventilar els carbons com de costum. Tan bon punt tota la superfície de les parets de la ventilació es torna vermella, es pot omplir, movent els carbons cap al centre.
Les brases s'avenen constantment durant uns 5 minuts fins que el centre de la llar es torna vermell. Després tot es barreja. Els carbons es reparteixen uniformement per tota la graella. Cal fer una petita pausa perquè tot s'escalfi uniformement i s'encengui. Si cal, podeu suportar la fumada bufant. Tan bon punt s'encenen tots els carbons i deixen de produir fum acre, la graella està a punt per utilitzar-se.
Depenent de la mida, la forma de les brases i la intensitat de la ventilació, trigarà entre 20 i 40 minuts. Si s'utilitzen briquetes sense vores afilades, l'encesa trigarà més temps, però dins del raonament. Aquest mètode és millor que l'ús de líquid, ja que es garanteix que la carn no absorbeixi la seva olor, cosa que passa quan el producte és de mala qualitat.
