El menjar deliciós sovint resulta ser perjudicial. També hi pertany el rei del menjar ràpid, les populars patates fregides. Els nutricionistes i els metges s'oposen fermament a aquest plat. Es tracta del greix en què es fregeixen les patates. Afegeix no només calories a les patates, sinó també carcinògens, substàncies amb propietats perilloses que poden provocar el desenvolupament de càncer.
Hi ha alguna manera de cuinar les patates perquè siguin saboroses i segures per a la vostra salut? Sí, si eviteu completament l'ús d'oli bullint i poseu el plat al forn. Les patates fregides tindran un gust més tendre i lleuger que les fregides en oli. A més, conservarà tots els minerals útils, inclòs el potassi, ric en vitamina C. A la pràctica, s'ha provat que les patates al forn només perden el 17% de la quantitat original d'aquesta vitamina. El secret del gust d'aquesta recepta és utilitzar les espècies adequades. El pebre vermell i l'all el fan especial i augmenten els seus beneficis.
Ingredients
Per fer patates fregides fàcils necessitareu:
- tres patates:
- pebre vermell;
- all mòlt sec;
- llimona;
- oli vegetal;
- sal.
Tingueu en compte que tres patates és la quantitat mínima per a 1-2 porcions.L'oli d'oliva també funcionarà. És millor triar sal "sabrosa" amb additius saludables.
Cuinar patates fregides al forn
Peleu les patates.
Talleu les patates a rodanxes longitudinals.
Afegiu oli vegetal. Afegiu 1 cullerada d'oli vegetal a les patates picades i barregeu-les.
Espolvorear les patates amb pebre vermell. Espolvorear generosament les patates amb pebre vermell i all sec mòlt al gust. Recordem que el pebre vermell és pebrot vermell mòlt de diferents varietats. La "sal vermella de l'Índia" va ser portada a Europa per Colom juntament amb altres espècies. El seu gust depèn del tipus de pebrot. El gust picant del pebre vermell depèn del nombre de llavors que deixo durant el processament. En el pebre vermell dolç, s'eliminen totes les llavors. Un dels seus components principals és el pebrot vermell. El contingut calòric del condiment és molt baix: una cullerada conté només 19 kcal, però les propietats beneficioses són innombrables. El pebre vermell és un antioxidant, millora la immunitat, crema greixos, és un preventiu contra la formació de coàguls de sang, càncer, tonifica l'organisme, té propietats analgèsiques, regeneradores i antibacterianes. Va molt bé amb patates. Espolseu all sec mòlt per sobre del pebre vermell. És una mica inferior al fresc pel que fa als beneficis, però també té avantatges: no us haureu de preocupar que la vostra respiració faci mala olor.
Espolvorear les patates amb sal. Poseu les patates preparades en una safata de forn, després d'untar-les amb oli de gira-sol. Si la làmina de forn no té propietats antiadherents, és millor jugar amb seguretat i col·locar-hi paper de forn especial o una capa de paper d'alumini.Espolseu les patates amb sal i poseu-les al forn a temperatura mitjana durant 30 o 40 minuts.
Doneu la volta a les patates. Passats els 25 minuts, quan les patates estiguin cobertes d'una crosta suau daurada, traieu amb compte la safata de forn i li doneu la volta amb una espàtula de fusta. Poseu-ho al forn durant 5-7 minuts més fins que estigui completament cuit.
Tot a punt! Retireu les patates i poseu-les en un plat. Les patates fregides lleugeres són molt més saboroses i saludables que les de menjar ràpid; ho veureu vosaltres mateixos. Espolvorear amb anet fresc, afegir verdures fresques o amanida, trossos de formatge suau. És hora de tastar unes delicioses patates!
