Si de sobte decideixes sorprendre la teva família i amics, especialment els nens, aquesta recepta realment única és per a tu. Us explicaré com fer caviar dolç i absolutament natural a partir de fruites. Serà molt semblant a la realitat i, per tant, fins i tot es pot utilitzar per a acudits pràctics.
Ingredients
Per preparar caviar de taronja necessitareu:
- Suc d'una taronja.
- Sucre - 30 gr.
- Aigua - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 culleradeta.
- Oli de gira-sol refinat - 0,5 l.
Crec que tots els ingredients estan disponibles. I si mai no heu fet servir agar-agar, de seguida teniu diverses preguntes: què és, on el podeu obtenir i és perillós?
Agar-agar - Aquest és un espessidor d'aliments absolutament natural. Sovint s'utilitza no només en la indústria alimentària sinó també en altres àmbits, com la medicina, la cosmetologia, etc. No només és segur, sinó fins i tot útil, però no us oblideu de la intolerància als components. L'agar-agar està fet d'algues, de manera que no és cap tipus de producte químic, sinó un producte completament natural.
On comprar agar-agar? La majoria de supermercats en tenen i cal buscar-lo al mateix lloc on es ven gelatina habitual i altres productes de rebosteria i additius culinaris.
Recepta pas a pas per fer caviar de fruites
Col·loqueu la paella al foc.Premeu el suc d'una taronja. Aboqueu-ho en una cassola, colant primer per treure les llavors i la polpa.
Afegiu aigua potable. Mesuro la quantitat amb mitja taronja.
Afegir sucre.
Aboqueu-hi agar-agar.
Porteu a ebullició a foc lent, remenant constantment. Bullir i remenar durant 1-2 minuts més fins que tots els ingredients estiguin completament dissolts.
Deixeu-ho refredar una mica. A continuació, traiem el xarop resultant en una xeringa.
Agafeu un pot de mig litre o un altre. Aboqueu-hi oli de gira-sol refinat. L'oli ha d'estar fred. Per tant, prerefredeu-lo en una ampolla o pot.
Premeu l'almívar gota a gota a l'oli de la xeringa.
El caviar s'instal·la molt bé al fons del pot.
A continuació, coleu el caviar per un colador, traient l'oli.
Col·loqueu el caviar resultant en un bol amb aigua freda. L'excés d'oli flotarà a sobre de l'aigua.
Colar de nou per un colador.
Sembla increïble.
Era caviar fet de taronja.
Aquest caviar de fruites es pot fer amb altres fruites. Per exemple de llimona:
De gerds:
Del kiwi:
Molt bonic! I el més important, tot és natural, el que vol dir que és segur!
Es pot servir amb iogurt, kefir o crema agra.
Mira el vídeo
Si de sobte no enteneu alguna cosa a la recepta, mireu el videoclip, que mostra clarament el procés de preparació del caviar de fruites.
