El tracte és perfecte per a una taula de vacances. Quan inclogueu un plat al menú, heu d'assegurar-vos que cada convidat rebi una ració. Si hi ha molts convidats, podeu cuinar el kebab al forn amb broquetes, després treure la carn i servir-la en un plat gran amb herbes i verdures.
Prepara aquest deliciós plat per regalar als teus éssers estimats i convidats un plat increïblement picant i sofisticat.
El temps de marinat és de 8 hores, la cocció del kebab al forn és de 40 minuts.
Ingredients necessaris per a 4 racions:
- filet de porc - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- salsa de soja - 50 ml;
- maionesa - 100 ml;
- mostassa picant - 3 culleradetes;
- suc de llimona - 30 ml;
- barreja de barbacoa picant - al gust.
Cuinant shish kebab al forn
1. Peleu les cebes i talleu-les en anelles gruixudes (d'uns 0,5 cm).
2. Separeu els anells de ceba, poseu-los en un recipient profund i, abocant la salsa de soja, deixeu-ho 20 minuts.
3. Talleu el filet de porc a trossos grans.
4. Poseu la carn a la ceba, ruixeu-hi suc de llimona i afegiu-hi la barreja picant. Després de remenar, deixeu la carn de porc sense vigilància durant mitja hora.
5. Comencem per la marinada principal per a la barbacoa. Combina la maionesa i la mostassa. Barrejar bé.
6. Aboqueu la barreja de marinada sobre el kebab. Després de remenar, doneu a la carn 6-8 hores per marinar.
7. Enfilar la carn marinada, alternant amb ceba, a una broqueta.
8. Emboliqueu cada broqueta amb paper d'alumini.
9. Assegureu-vos de preescalfar el forn a la temperatura màxima. A continuació, poseu la marca a 180 i poseu les broquetes a la graella. Coure el kebab al forn durant 40 minuts.
10. A continuació, obriu el paper d'alumini i engegueu la convecció, daureu lleugerament els trossos de carn.
11. Retireu el paper d'alumini i serviu el kebab, per exemple, amb julivert, bolets en escabetx i olives.
Consells culinaris per cuinar shish kebab al forn
1. Per al plat, trieu un tros de porc més gras. El coll, el pernil i la gepa són ideals.
2. Trieu bulbs petits i de forma ovalada.
3. Si no teniu broquetes a casa, podeu utilitzar broquetes de bambú.
4. Assegureu-vos d'envasar els kebabs amb paper d'alumini, en cas contrari, la carn s'assecarà molt durant la cocció al forn.
5. Com més temps marinis el porc, més picant i saborós serà el kebab.
