تريد الحفاظ على الثوم المزروع بالحب في منزلك أو قطعة أرض حديقتك طازجًا لأطول فترة ممكنة، ويفضل أن يكون ذلك حتى الصيف المقبل. وهذا ممكن في مرافق تخزين الخضروات المتخصصة. في مثل هذه الأماكن، يتم الحفاظ على الحصاد بطريقة باردة عند درجة حرارة +1 إلى +3 درجة مئوية، ورطوبة من 70 إلى 75٪ ونظام تهوية ممتاز. يمكن إنشاء نفس الظروف في القبو أو تحت الأرض.
ما الذي يجب أن يفعله البستانيون الذين لا تتاح لهم الفرصة لتخزين محاصيلهم في متجر الخضار؟ هناك أيضًا طريقة دافئة لحفظ المحاصيل وهي مناسبة للشقق. إذا اتبعت توصيات أصحاب الخبرة، فستتمكن من الاستمتاع برؤوسك المزروعة حتى الربيع المقبل.
ما هو أفضل الثوم لتخزينه في المنزل؟
يتم استخدام الثوم الصحي فقط لحفظه على المدى الطويل. يتم تجفيف كل رأس مسبقًا وتنظيفه يدويًا من الغبار والأوساخ والرمل والقشرة الخارجية المقشرة، والتي يجب أن يتوافق لونها مع الخصائص المتنوعة.ومن الأفضل أيضًا إزالة اللحية الكثيفة من الجذور لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الرمل والتراب.
الارتفاع الأمثل للجذع المتبقي بعد تقليم الجذع المركزي المجفف هو من 2 إلى 4 سم، ويتم اختيار المصابيح من نفس الحجم تقريبًا للزراعة، ويجب أن تكون قشرتها الخارجية صلبة. إن وجود أضرار ميكانيكية أو بقع أو خدوش أو لوحة على هذا الثوم أمر غير مقبول.
كيف تختار المكان المناسب لتخزين محصول الثوم الخاص بك؟
يحتفظ الثوم بنضارته لأطول فترة ممكنة، ولا ينبت أو يتعفن، في غرفة مظلمة وباردة وجيدة التهوية عند درجة حرارة 14 إلى 16. عند اختيار مكان لتخزين الخضروات الجذرية في المنزل، توقفي في تلك الأماكن حيث تكون درجة حرارة الهواء ثابتة. من الأفضل حفظ الخضار في قبو جاف أو تحت الأرض.
يمكن تخزين الثوم على شرفة مفتوحة خلال الفترات التي لا تنخفض فيها درجة حرارة الهواء عن +1 درجة مئوية. أثناء الصقيع الخفيف (حتى -2 درجة مئوية)، يتم عزل الخضروات الجذرية ببطانية قديمة أو خيش أو معطف فرو أو بطانية. في درجات حرارة منخفضة، يتم إحضار الخضروات إلى الشقة. يتم تخزين الثوم في لوجيا معزولة على مدار السنة.
6 طرق لتخزين الثوم في شقة بالمدينة أو في المنزل:
1. حاويات خاصة.
الخيار الأبسط هو استخدام الصناديق البلاستيكية المثقبة المصممة لتخزين ونقل الفاكهة. يتم وضع الثوم في مثل هذه الحاوية في عدة طبقات.
2. الضفائر.
خيار قديم تم اختباره عبر الزمن هو التضفير. تتشابك سيقان الثوم الجافة وتثبت بخيوط. يتم تعليق هذه الضفائر الجميلة من السقف في الحظيرة أو تزيينها على جدران المطبخ. يتم قطع الرؤوس بشكل فردي حسب احتياجات الطهي.
3. عناقيد.
تستخدم الحزم كنوع من الجديلة.بعد التجفيف، يتم قطع الرؤوس إلى جذوع لا يزيد ارتفاعها عن 15 سم، ويتم ربط من 5 إلى 12 رأسًا في كل مجموعة. يتم تعليقها، مثل الضفائر، في الحظيرة تحت السقف وعلى الجدران أو في زوايا منعزلة من الشقة (الدهليز، المظلة، غرفة التخزين، إلخ).
4. الشباك أو الجوارب.
كما يتم تخزين الثوم معلقًا في شبكات صغيرة. تستخدم بعض ربات البيوت جوارب وجوارب طويلة من النايلون بدلاً من الشباك التي يمكنها استيعاب ما يصل إلى 25 بصيلة. يتم تركيبها بشكل ملائم على مسامير مثبتة في الحائط أو على خطافات متصلة بالسقف.
5. العبوات الزجاجية.
من المريح جدًا تخزين الثوم في مرطبانات سعة ثلاثة لترات. يتم تطهير العبوات الزجاجية وتجفيفها مسبقًا. بعد ملء الجرة بالرؤوس، يتم تغطيتها بشاش أو ضمادة واسعة مطوية 4-6 مرات. قم بتأمين الغطاء "المسامي" المرتجل بشريط مطاطي رفيع (مقابل المال).
6. العبوات الزجاجية التي تستخدم الرماد.
هذه الطريقة هي اختلاف عن الطريقة السابقة. عند وضع الرؤوس في مرطبانات جافة سعة ثلاثة لترات، يتم رش كل طبقة بالرماد المنخل. كما يتم تغطية الجزء السفلي من الحاوية بطبقة من الرماد المتبقي بعد حرق المخلفات العضوية. الرماد، الذي له خصائص استرطابية ومطهرة، لا يمتص الرطوبة الزائدة بشكل فعال فحسب، بل يمنع أيضًا انتشار الجراثيم الفطرية والبكتيريا الخطيرة التي تسبب تعفن المصابيح.
اختر طريقة تخزين الثوم حسب ظروف منزلك وعدد البصيلات المجمعة. عمل سهل لك في الحديقة!
